O consumo de bebidas alcoólicas no Brasil é bastante alto. De acordo com pesquisa do Instituto Brasileiro do Fígado (Ibrafig), 55% dos brasileiros com mais de 18 anos consomem bebidas alcoólicas. E esse consumo tem muita história! A pesquisa também mostra que 32% destes consomem bebidas alcoólicas semanalmente, em sua maioria acima de três doses por dia.
Aqui, vamos te apresentar a história das principais bebidas alcoólicas vendidas no país, assim, na próxima vez que você for comprar whisky ou cerveja, conhecerá a história dessas bebidas e poderá compartilhar com os amigos. Saber de onde as bebidas vieram e como elas se popularizaram pode ser uma boa ideia!
Como tudo começou?
Os primeiros relatos sobre bebidas alcoólicas remetem à pré-história. A crença é de que as bebidas alcoólicas tenham surgido no período Neolítico, junto com o surgimento da agricultura. Desde então, os humanos começaram a consumir o álcool de diversas formas.
Há na Bíblia uma passagem no livro de Gênesis que conta sobre a embriaguez de Noé, que plantou a vinha e bebeu vinho para se embriagar. Esse é o primeiro relato que se sabe sobre o consumo de bebidas alcóolicas semelhante à forma como bebemos hoje.
Povos antigos ajudaram a desenvolver o processo de fermentação de bebidas
Com solo rico e fértil, os gregos e os romanos foram responsáveis por desenvolver e aprimorar os processos de fermentação de bebidas com a cevada. Esses povos gostavam bastante de bebidas alcóolicas, não à toa os gregos adoravam deuses como Deméter, deusa da agricultura, e Dionísio, deus do vinho e da festa. Os romanos adoravam o Deus Baco, conhecido por ser o rei dos prazeres e das festas.
Outro povo que ajudou a desenvolver o consumo de bebidas alcoólicas foi o povo egípcio. Com eles, a produção e a comercialização de vinho e cerveja ganharam maior protagonismo. Na idade média, o consumo de vinho e cerveja, que era condenado pela igreja, passou a ser tido como pecado e ainda assim havia um grande consumo entre os povos da época.
Países buscam limitar e moderar o consumo de bebidas alcoólicas
Com o passar do tempo, o consumo de álcool foi sendo posto em alerta. Na idade contemporânea, o consumo excessivo de bebidas alcoólicas passou a ser visto como doença ou problema mais grave. Já no século XX, países mais desenvolvidos começaram a tomar atitudes mais drásticas contra as bebidas.
A França, por exemplo, estabeleceu a maioridade de 18 anos (como temos no Brasil hoje) para o consumo de bebidas alcoólicas no país. Os Estados Unidos tentaram coibir o consumo criando a Lei Seca, entre os anos 1920 e 1930, o que não deu certo já que abriu espaço para a criminalidade no país.
Em 1967, o consumo excessivo de álcool foi tipificado como doença pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Nesse ano, o alcoolismo foi incluído no CID-8 (Classificação Internacional das Doenças), sendo tratado em uma categoria ampla de transtornos de personalidade. Atualmente, a dependência do álcool foi incluída no CID-11, que traz uma classificação sobre os transtornos relacionados ao consumo de álcool.
E no Brasil, como as bebidas se popularizaram?
No Brasil, a bebida alcoólica mais consumida é a cerveja, que também é tida como a bebida alcoólica mais antiga do mundo. Conta-se que, no Brasil, a bebida começou a ser consumida após a chegada da família Real Portuguesa ao país, em 1808. Outra bebida muito consumida no Brasil é a cachaça, um símbolo nacional do país, já que é produzida no Brasil desde os tempos coloniais.
O vinho é outra bebida bastante consumida pelos brasileiros e uma das mais antigas no mundo. O que se destaca nesse consumo é que essa é uma das bebidas com maior número de importações no Brasil, já que é feita a partir de diversos tipos de uva, bastante comum em diversos países do mundo.
Como vimos, a relação das pessoas com as bebidas alcoólicas é muito antiga. Desde o começo, sempre se chamou a atenção para os efeitos do álcool em nosso cérebro. Por isso, o consumo de bebidas alcoólicas é incentivado com base na moderação.